Sužinokite ar visi riebalai iš tikro kenkia.

Visi riebalai – blogis! Ar tikrai?

Vien žodis „riebalai“ neretam sukelia blogas asociacijas. Dėl žiniasklaidos bei įvairių savamokslių dietologų įtakos esame pripratinti, jog riebalai yra nenaudingas maisto šaltinis, nuo kurio ant pilvo kaupiasi gelbėjimosi ratas. Deja, tačiau riebalai, kartu su angliavandeniais bei baltymais yra vienas iš trijų pagrindinių maistinių elementų, būtinų žmogaus organizmui, kad šis funkcionuotų. Riebalus reikia vartoti, tačiau reikia žinoti, kuriuos ir kiek.

Riebalų nauda

Kodėl nereiktų išmesti riebalų iš savo mitybos raciono? Visų pirma, riebalai (kartu su angliavandeniais) yra pagrindinis energijos šaltinis. Riebalų perteklius yra kaupiamas organizme ir būna sunaudojamas, kai energijos trūksta. Riebalai taip pat padeda pasisavinti juose tirpstančius vitaminus, tokius kaip A, D, E ir K grupių vitaminai. Taip pat riebalai atlieka termoreguliacinę funkciją (saugo nuo šalčio), na ir žinoma, yra Omega – 6 bei Omega – 3 šaltinis. Šios riebalų rūgštys yra itin svarbios smegenų vystimuisi, kraujo krešėjimui ir dar dėl begalės kitų sveikatai svarbių dalykų.

Sotieji riebalai

Natūraliai kyla klausimas, kodėl tada riebalai yra „nurašomi“ kaip kenkiantys sveikatai? Egzistuoja dvi pagrindinės riebalų rūšys: nesotieji riebalai bei sotieji riebalai. Dėl pastarųjų pertekliaus gali atsirasti nemenkų problemų, tokių kaip:

  • Padidėjęs bendras riebalų kiekis (jie pradeda kauptis išorėje)
  • Didėja blogojo bei mažėja gerojo cholesterolio kiekis
  • Gali užkimšti kraujagysles, ko pasekoje susiduriama su širdies ligomis
  • Didina riziką susirgti 2 tipo diabetu

Sočiųjų riebalų gausu riebioje mėsoje, riebiuose pieno produktuose, tokiuose kaip sviestas, grietinė ar sūris. Šiuos riebalus reiktų vartoti atsargiai ir ribotai, tačiau visiškai neišmesti iš mitybos raciono, kadangi jie yra natūralios kilmės ir šiaip ar taip yra būtini sveikatai.

Transriebalai

Transriebalai yra, ko gero, blogiausia riebalų rūšis. Šios rūgštys yra nenatūralios kilmės, dažniausiai randamos perdirbtuose maisto produktuose. Nenaudingi sveikatai, nes:

  • Smarkiai didina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje
  • Kemša kraujagysles
  • Manoma, kad gali turėti įtakos susergant vėžiu, širdies ligomis, gali būti priežastis atsiradusių vaisingumo problemų.

Medikai rekomenduoja nevartoti šių riebalų rūgščių arba sumažinti jų vartojimą iki labai mažo kiekio. Norint tai padaryti, reiktų atsisakyti greito maisto, konditerijos gaminių, spurgų, margarino, bulvių traškučių, spragintų kukurūzų bei viso kito maisto, kuris yra gaminamas hidrintuose aliejuose. Pavyzdžiui, vienoje keptų bulvyčių porcijoje transriebalų rūgščių kiekis rekomenduojamą paros normą viršija beveik šešis kartus.

Mononesotieji riebalai

Nesotieji riebalai yra skirstomi į polinesočiuosius bei mononesočiuosius. Pastarieji ilgą laiką  buvomi laikomi neutraliais – nei kenkiančiais, nei padedančiais sveikatai, tačiau neseniai atlikti nauji tyrimai parodė, jog mononesotieji riebalai:

  • Palaiko gerojo cholesterolio kiekį kraujyje bei šiek tiek mažina blogojo
  • Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje
  • Gerina hormonų veiklą

Mononesočiųjų riebalų rūgščių gausu avokaduose, alyvuogėse, žemės, lazdyno, makadamijos, anakardžių riešutuose bei migdoluose. Taip pat geras mononesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis yra jautienos gaminiai.

Polinesotieji riebalai

Polinesotieji riebalai, kurie dažniausiai randami aliejų pavidalu yra naudingiausias riebalų šaltinis. Jie:

  • Mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje (tačiau kartu šiek tiek mažina ir gerojo)
  • Juose gausu Omega – 3 rūgščių, kurios būtinos smegenų vystimuisi, kraujo krešėjimui, gali padėti žmonėms, turintiems sąnarių ar odos problemų

Norint gauti polinesočiųjų riebalų rūgščių, reiktų vartoti tokius produktus kaip graikiniai riešutai, saulėgražų, moliūgų ir sezamo sėklos (nekepintos ir nesūdytos!), linų sėmenys bei linų sėmenų aliejus, šaltųjų upių žuvų (lašišų, upėtakių, tuno) mėsa. . Puikus gerųjų riebalų šaltinis yra natūralus riešutų sviestas, natūralūs tų pačių jau minėtų riešutų aliejai. Tačiau žodis natūralūs pabrėžtas ne be reikalo, kadangi jei jie gaminami iš perdirbtų produktų, juose automatiškai bus gausu transriebalų rūgščių, kurios nėra naudingos organizmui. Omega – 3 riebalų rūgščių daugiausia galima gauti valgant žuvį – jau minėtą lašišą, upėtakį, tuną, skumbrę, silkę bei kitą jūros maistą – ančiuvius, austres, midijas ir t.t.

Riebalų suvartojimas

Kiek riebalų reiktų suvartoti per dieną tampa jau nebe taip svarbu, kai žinoma, kokie riebalai yra vartojami. Visgi perdozuoti nereikėtų – suaugusio žmogaus riebalų dalis maisto racione neturėtų viršyti 30 procentų, tačiau neturėtų būti mažesnė nei 20 procentų. Vaikams nuo 5 iki 16 metų reiktų vartoti 20 – 35 procentus riebalų nuo savo mitybos raciono. Daugiausia riebalų (o ypač omega – 3 rūgščių) reikia vartoti kūdikiams bei vaikams iki 5 metų – riebalai turėtų sudaryti 30 – 35 procentus jų mitybos. Moterys turėtų vartoti kiek mažiau sočiųjų riebalų rūgščių (riebios mėsos, pieno produktų) nei vyrai, tačiau bendras suvartojamų riebalų kiekis per dieną skirtis neturėtų, tad moterims patartina daugiau į savo mitybą „pajungti“ nesočiuosius riebalus.

Apibendrindamas norėčiau pridurti, jog riebalai tikrai nėra pagrindinė priežastis, dėl kurios atsiranda „alaus pilvukas“. Nereikia pasitikėti kuriamais mitais ir visiškai išmesti riebalų iš savo mitybos, kadangi naudos iš to nebus jokios, tik atsiras šimtai sveikatos problemų. Žinokite, kokius riebalus reikia vartoti, kurių geriau privengti, tada būsite sveiki ir žvalūs.

1 komentaras apie “Visi riebalai – blogis! Ar tikrai?”

  1. Vardenis Pavardenis

    Laikas atsinaujinti informacija apie sociuosius riebalus. jie nera siejami nei su viena is nurodytu bedu. zmogus per visa savo evoliucija valge sociuosius riebalus, iki 1960-1970, kai vienam durniui pasimaise ir kiti sedo i jo laiva…

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Pirkinių krepšelis
Mes naudojame slapukus, kad galėtume pritaikyti turinį ir reklamas, teikti socialinių tinklų funkcijas ir analizuoti mūsų srautą. Taip pat bendriname informaciją apie jūsų svetainės naudojimą su mūsų socialinės žiniasklaidos, reklamos ir analizės partneriais. View more
Cookies settings
Priimti
Atsisakyti
Privatumo ir slapukų politika
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active
1. Kokią informaciją mes renkame? Mes galime rinkti, saugoti ir naudoti žemiau nurodytų rūšių informaciją: • informaciją apie Jūsų kompiuterį ir apie Jūsų apsilankymus šioje interneto svetainėje bei naudojimąsi šia interneto svetaine (įskaitant Jūsų IP adresą, geografinę vietą, naršyklės tipą, iš kur buvote nukreiptas, lankymosi trukmę ir puslapių žiūrėjimų skaičių); • informaciją, kurią Jūs suteikiate mums tikslu prenumeruoti mūsų interneto svetainės paslaugas, pranešimus el.paštu ir/arba naujienlaiškius; • bet kokią kitą informaciją, kurią Jūs savo pasirinkimu siunčiate mums. 2. Slapukai Slapuką sudaro informacija, tinklo tarnybinės stoties siunčiama interneto naršyklei ir laikoma naršyklės. Ši informacija vėliau siunčiama atgal tarnybinei stočiai kaskart kai naršyklė paprašo puslapio iš tos tarnybinės stoties. Tai leidžia tai tinklo tarnybinei stočiai identifikuoti ir sekti interneto naršyklę. Mes naudojame Google Analytics naudojimuisi šia interneto svetaine analizuoti. Google Analytics generuoja statistinę ir kitą informaciją apie naudojimąsi svetaine panaudodama slapukus, kurie laikomi vartotojų kompiuteriuose. Generuojama su mūsų interneto svetaine susijusi informacija yra naudojama kurti ataskaitas apie naudojimąsi šia interneto svetaine. Šią informaciją laikys Google. Google privatumo politika prieinama čia:http://www.google.com/privacypolicy.html. Pas mus besireklamuojantieji arba mokėjimo paslaugų teikėjai irgi gali siųsti Jums slapukus. Savo interneto svetainėje mes skelbiame Google Adsense interesais paremtas reklamas. Jas taip, kad atspindėtų Jūsų interesus, parenka Google. Kad nustatytų Jūsų interesus, Google seks Jūsų elgesį internete naudodama slapukus. Jūs galite peržiūrėti, ištrinti ir pridėti interesų kategorijas, susietas su Jūsų naršykle, naudodami Google bendrovės Ads Preference Manager, kurį galima rasti adresuhttp://www.google.com/ads/preferences/. Jūs galite atsisakyti Adsense partnerių tinklo slapuko adresuhttp://www.google.com/privacy_ads.html. Tačiau šiame atsisakymo mechanizme naudojamas slapukas, ir jeigu Jūs ištrinsite slapukus iš savo kompiuterio, tai Jūsų atsisakymas nebus išsaugotas. Kad užsitikrintumėte, jog atsisakymas būtų išsaugotas konkrečiai naršyklei, turėtumėte naudoti Google naršyklės įskiepį, kurį galima rasti adresu http://www.google.com/ads/preferences/plugin. Dauguma naršyklių leidžia Jums nepriimti jokių slapukų, nors tam tikros naršyklės leidžia Jums nepriimti tik trečiųjų šalių slapukų. Pavyzdžiui, Internet Explorer naršyklėje galite atsisakyti visų slapukų spausdami „Tools“ > „Internet Options“ > „Privacy“ ir pasirinkdami „Block all cookies“ (tai daroma paslenkant perjungiklį). Tačiau visų slapukų blokavimas turės neigiamą įtaką galimybei naudotis daugeliu interneto svetainių, įskaitant šią. 3. Jūsų asmeninių duomenų naudojimas Asmeniniai duomenys, pateikti šioje interneto svetainėje, bus naudojami tikslams, nurodytiems šioje privatumo politikoje arba aktualiose šios interneto svetainės dalyse. Mes galime naudoti jūsų asmeninę informaciją šiems tikslams: • Interneto svetainei administruoti; • Jūsų naršymo patirčiai gerinti, pritaikydami šią interneto svetainę asmeniniams poreikiams; • turint Jūsų sutikimą siųsti Jums el. paštu mūsų naujienlaiškį, kuris, mūsų manymu, gali būti Jums įdomus (Jūs galite bet kada informuoti mus, jeigu nebenorite, kad naujienlaiškis būtų Jums siunčiamas); • trečiosioms šalims suteikti statistinę informaciją apie mūsų vartotojus, tačiau ši informacija nebus naudojama jokiam atskiram vartotojui identifikuoti; Be aiškaus jūsų sutikimo mes neteiksime jūsų asmeninių duomenų jokioms trečiosioms šalims tiesioginės rinkodaros tikslais. 4. Politikos pakeitimai Mes galime retkarčiais atnaujinti šią privatumo politiką paskelbdami naują versiją savo interneto svetainėje. Kartkartėmis Jūs turėtumėte peržiūrėti šį puslapį, kad įsitikintumėte, jog esate patenkintas bet kokiais pasikeitimais. 5. Trečiųjų šalių interneto svetainės Šioje interneto svetainėje yra nuorodų į kitas interneto svetaines. Mes nesame atsakingi už trečiųjų šalių interneto svetainių privatumo politikas ar praktikas.
Save settings
Cookies settings